冰淇淋行业通过食品FDA认证有什么好处？

FDA冰淇淋法规对消费者代表着什么？

您在商店中找到的许多零食都不符合FDA标准，不能合法地称为冰淇淋。这些产品必须满足其他冷冻甜点的标准，如冰冻果子露和冷冻奶油冻。许多产品的名称都是“冷冻乳制甜点。冷冻乳制甜点没有FDA标准，除了它像冰淇淋一样制造，并且不含足够的乳制品或乳脂，称为冰淇淋。

那么什么叫是冷冻乳制品甜点？

从技术上讲，制造商能够在这些产品中加入任何他们想要的东西，只要这些成分仍符合FDA对“乳制品的要求。通常，化学添加剂用于补偿缺乏风味和质地。

食品FDA认证冰淇淋法规

FDA有关于冰淇淋的规定，以便消费者确切地知道他们正在获得什么样的产品。脂肪和乳固体对冰淇淋以及低脂肪和低卡路里产品有一定的FDA规定。冰淇淋的空气含重也被考虑在内。

容许添加到本产品中的香精和甜味剂，但必须适当标记。这些FDA冰淇淋法规协助消费者做出关于冷冻甜点的最佳决定。

脂肪和牛奶固体

冰淇淋能够由各种乳制品的任何组合制成，例如奶油，牛奶，黄油，炼乳和脱脂牛奶，仅举几例。可是，脂肪含量和乳固体含量必须符合FDA的最少要求。

冰淇淋必须至少每加仑4.5磅，每加仑必须至少1.6磅总回体。至少20%的重量必须来自乳固体，其中至少10%是乳脂。随着乳脂百分比的增加，满足20%FDA要求所需的其他乳固体百分比降低。

冰淇淋中的脂肪必须来自牛奶。除了用于调味的成分中天然存在的东西外，不容许使用其他脂肪，例如巧克力和坚果。当进行调整以补偿调味成分时，乳脂肪仍必须占冰淇淋总重量的至少8%。调整后，乳固体也必须至少占总重量的16%。

高品质产品将具有更高的脂肪含量，这提供了通常与这些产品相关的改善的味道和质地。

为何FDA容许没有奶油的冰淇淋，含有增稠剂，乳化剂和人工加工成分被称为“冰淇淋？人造黄油不能称为黄油，假冰淇淋怎样被称为“冰淇淋？

FDA对某些食品有“身份标准。身份标准规定了产品必须怎样制造的要求，并明确产品能够和不能包含的成分，以便以某种名称进行销售。

FDA认证冰淇淋的标准

根据标准，奶油是可选的乳制品成分，因此产品不必须含有奶油，称为冰淇淋。该标准还容许使用人造成分，并且可能要求产品的名称反映它们的存在。以香草为例。假如冰淇淋产品含有全天然香草，产品名称能够包含在标签上称为“香草。假如该产品含有天然香料和人造香草，并且天然香料占主导地位，则该产品可称为“香草味。假如人造香料占主导地位或是唯一存在的香料，则该产品必须称为“人造香草或“人工调味的香草。“

并非所有的食品都有标准的标识，但那些包含牛奶，奶油，酸奶，果子露，人造黄油，不同类型的奶酪和面包等等。环测威能够协助食品制造商明确特定产品是否符合FDA标准，以及重查符合FDA标准的食品标签。