海南HACCP认证怎样明确关键控制点,海南IATF16949认证怎样体现过程方法

海南HACCP认证怎样明确关键控制点

海南HACCP认证怎样明确关键控制点(CCP)

在完成危害分析己掌握危害因素的基础上，就应明确必须要控制的关键控制点。CCP的明确必须是在食品生产过程中消除或控制有害微生物的任何环节上，假如所有环节都成为

关键点，那么就无关键可言，但不同类型的关键控制点是有不同程度的控制效果的，某些控制点(CCP1)能够消除危害，而另一些控制点 (CCP2)则起到预防或最大程度地减轻危害，

因此还应明确不同类型的关键控制点，以便采取不同的控制措施。通常须回答下面5个问题来明确关键控制点：

(1)原料中是否含有不可接受的危害的可能性?

(2)加工过程和预期的消费活动中，是否能将危害消除或降低到可接受的(安全的)水平?

(3)半成品和最终产品的结构或配方组成是否能防止危害或使危害增加到不可接受的水平?

(4)是否有可能将危害引入再污染或1个存在的危害将增加到不可接受的水平?

(5)加工过程是否能消除危害或将危害降低到可接受的水平?

海南IATF16949认证怎样体现过程方法

海南IATF16949认证怎样体现过程方法?

海南IATF16949认证很重要的1个方面就是怎样有效贯彻过程方法，怎样将顾客要求

贯彻下去？海南TS16949认证怎样实现并超越顾客满意？

。

一、海南IATF16949认证在过程方法体系中，促使纠正和预防措施以及持续改进的六个问题

下列问题在以过程为基础的组织中，直接影响管理决策。这六个问题是：

0.要求是什么（输入）

1.将要交付的是什么（输出）

2.通过什么方式（设备，装置）

3.由谁进行（培训，知识，技能）

4.多少（关键测量）

5.怎样做（指导书，程序，方法）

问题0-3着重于考虑每1个过程的内在风险。管理者使用这4个问题开发用于降低其组织特有的过程

风险的综合计划。这些措施能够促使组织建立必要的支持过程，使用适当的设备，提供合适的培训，

安装有效的测量体系，开发有用的工作辅助装置。

四、海南IATF16949认证关键的考虑事项

两个重要的考虑事项：

1.每1个顾客导向，支持或管理过程的关键因素

--过程所有者存在

--过程已经定义

--适当时，过程已经文件

--已建立的过程之间的联络

--过程已经监测，分析并改进

--保持记录

2. 8.2.1.1顾客满意—补充

组织的顾客满意度必须通过对实现过程性能的持续评价加以监测。绩效指标必须基于但不限于下列的

目标数据：

●已交付零件的质量绩效；

●对顾客造成的中断干扰，包含市场退货；

●交付表现（包含发生的超额运费）；

●与质量和交付问题有关的顾客通知。

组织必须监测制造过程性能的绩效，以证明符合顾客对产品质量和过程效率的要求。

注：与效率有关的指标可能包含精益制造技术，使用防错设备，视觉控制和反馈，使用标准化的操作

的结果。

五、过程方法在汽车行业应用中的关键问题

每1个COP的关键问题：

--怎样理解并达到顾客要求

--过程的附加价值怎样

--过程的绩效和效果是什么（测量）

--持续改进的证据是什么

六、海南TS16949认证过程方法在汽车行业中的应用

所有过程的关键因素：

--过程所有者存在

--过程已经定义

--适当时，过程已经文件化

--已建立的过程之间的联络

--过程已经监测，分析并改进

--保持记录

1、关于所有者，建议地问题：

我们考虑每1个关键因素，并考虑怎样在审核过程中使用这些因素。

我们考虑的第1个因素是“过程要有所有者（owner）

--所有者是谁

--怎样知道所有者是谁

--所在者是否知道他们是所有者

--是否已经给予他们在过程中的职责和权限

海南TS16949认证是否要求有过程所有者不是，但要求了职责和权限。

为何确认过程所有者可能对内部质量管理体系审核有协助？

3、关于过程文件化，建议的问题：

--过程必须文件化吗

--过程在哪儿文件化

--过程怎样文件化

是否要求过程文件化参阅4.2文件要求。

组织怎样符合4.2中说明的要求

4、关于联络，建议的问题：

--输入是什么

--输入是从哪里来的

--有多少种输入

--输入的供方是谁

--其它过程和这些输入的关系是什么

--输出是什么

--输出指向哪里

--有多少种输出

--输出的顾客是谁

--其它过程和这些输出的关系是什么

海南IATF16949认证是否要求建立联络参阅4.1和0.2

组织怎样符合4.1中有关联络是说明

5、关于过程监测，建议的问题：

--监测什么

--多久进行一次

--怎样报告

--谁得到信息

--怎样处理信息

--信息是他们想要的吗

--还有其它人可能想要知道吗

--有持续改进吗

--过程监测是管理评审的一部分

--为何是或为何不是

　海南IATF16949认证是否要求过程监测参阅5.6.1，4.1d，7.4.3.2，7.6

组织怎样符合以上所列条款中关于过程监测的说明？