什么叫BRC认证(食品安全标准认证申请)

BRC是British Retail Consortium缩写，中文为英国零售商协会。该协会由英国着名的Asda, Boots, Tesco, Sainsbury’s, ICEland,. Littlewood’s,Safeway, Waitrose, Somerfield, Co-operative Society, Spar等零售商组成。1998年，英国零售商协会(BRC,British Retail Consortium)应行业发展必须，发起并制定了BRC食品技术标准（BRC Food Technical Standard），用以对零售商自有食品的制造商进行评估。该标准发布不久，即引起食品行业以及他组织的关注，目前已经成为食品行业良好操作规范的样本。该标准在英国乃至其他国家的广泛应用使其发展成为1个国际性标准。不仅食品企业必须做BRC认证，消费品企业和食品包装企业也必须做BRC认证。

BRC认证的流程

1.HACCP手册

2.质量手册

3.管理评审控制程序和管理评审纪录

4.质量目标评估记录

5.内审程序，计划，记录

6.管理例会记录

7.顾客投诉处理程序/纪录

8.顾客满意度调查记录

9.供应商评估监控程序及记录

10.文件和记录控制程序

11.产品规格描述（原料，辅料，包装，终产品）

12.建立HACCP使用到的标准，法规，指南，学术性刊物等

13.销售国的食品法律法规

14.合同评审程序，抽查销售合同

15.纠正措施纪录

16.产品追溯程序，罐码系统

17.追溯性验证报告（成品追原料，原料追成品）