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一、简介
1998年，英国零售商协会应行业必须，制定了BRC食品技术标准(BRC Food Technical Standard)，用以评估零售商自有品牌食品的安全性。BRC认证已经成为国际公认的食品规范，不但可用以评估零售商的供应商，同时许多公司以其为基础建立起自己的供应商评估体系及品牌产品生产标准。该标准发布后不久，许多其它行业的组织发现了该标准的借鉴价值，将其发展并延用到各自的行业标准中。随着食品标准的广泛实行，BRC还发布了其它全球性标准，如消费品标准(Consumer Product Standard)、食品包装标准(Food Packaging Standard)等
二、全球标准
类别
在BRC食品技术标准取得成功以后，受英国国家政府的鼓励，英国的贸易团体之间还在继续合作，以期在其他方面取得进1步的一致和成就。这使得BRC其他标准相继问世.BRC全球食品标准包含4个标准：
BRC 全球标准－食品
BRC 全球标准－消费品
BRC 全球标准－食品包装
BRC 全球标准－非转基因食品的身份保持必要性
1. 英国大多数大型零售商，全球高端的食品生产企业，只选择通过BRC 全球标准认证的企业作为供货商。大多数零售商会要求制造商提供BRC 认证证书，并满足其零售顾客的法律和质量要求。2 该法不强制要求出口英国及欧洲的外国公司遵守BRC 标准。可是正如其名，全球标准已经成为多个行业(食品、非食品类消费品及包装资料) 广泛接受的供货商最佳标准，不但用于零售商品牌产品制造商的评估，也用于品牌产品的评估。
2. 许多欧洲及全球的零售商(如澳大利亚) 在选择供货商时，作为条件之一，也会要求提供BRC 证书。
3. 此外，某些国际品牌拥有者还会在其世界各地的制造厂推行BRC 认证。
4. 执行该标准的好处之一是它符合“合理措施的法律要求，因此其认证并非贸易障碍，而是满足法律要求的1个手段 。目标提高供应商的标准和一致性，避免产品失误,消除由于遵从不同标准而造成的食品生产商的多重审核,更好支持生产供应链各个层次的零售商的目标实现;提供简练的信息益处统一的标准和协议，是评估工作能够由已经获得欧洲标准（ISO/IEC指南65）认证的检测认证公司承担。
5.供货商只必须进行一次认证，就能够向所有接受本标准的顾客提供自己的情况。
6.覆盖面广，涉及所有与产品的安全性与合法性相关的内容。
7.要求供货商和顾客共同努力，互相监督。在评估条款中，对实时监控及对不符合标准之处的整改行动的跟踪与确认提出了要求。
8.检测机构根据国际标准认证，当由其它国家提供产品货源时，这些检测机构提供的认证能够被广泛接受。
三、认证意义
不强制要求出口英国及欧洲的外国公司遵守BRC标准。可是正如其名，全球标准已经成为多个行业广泛接受的供货商最佳标准，不但用于零售商品牌产品制造商的评估，也用于品牌产品的评估。认证审核通过后，认证公司会为组织发放BRC认证证书。许多欧洲及全球的零售商(如澳大利亚)在选择供货商时，作为条件之一，也会要求提供BRC证书，BRC认证成为打入国际市场的重要认证;BRC食品技术标准开始被制定是为了满足欧盟常规食品安全立法机关的要求以及英国食品安全法案的必须。随着行业的发展，它很快被证明对UK零售商的供应者具有巨大的益处，随之是欧盟和全球范围的零售商。除此以外，BRC食品技术标准的使用者还扩展到公共饮食业;
五、适用范围
《BRC全球食品标准》针对零售品牌或自有品牌的加工食品制造和初级产品的制作，或供食品服务公司、餐饮公司和食品生产商使用的食品或配料，制定了一系列要求。BRC食品认证适用于食品的生产或作为零售商品牌的初级产品、品牌食品和供食品服务公司、餐饮公司及食品生产商使用的食品或配料的制备。
假如具备适当的控制，且审核范围明确剔除了预包装产品的加工或制作，那么以预包装产品供应为经营主业的公司或者以产品加工为主营业务的公司可纳入认证范围。
六、BRC认证的目标
1.提高供应商的标准和一致性，避免产品失误
2.消除由于遵从不同标准而造成的食品生产商的多重审核
3.更好支持生产供应链各个层次的零售商的目标实现
4.提供简练的信息益处统一的标准和协议，是评估工作能够由已经获得欧洲标准（ISO/IEC指南65）认证的检测认证公司承担。
5.供货商只必须进行一次认证，就能够向所有接受本标准的顾客提供自己的情况。
6.覆盖面广，涉及所有与产品的安全性与合法性相关的内容。
7.要求供货商和顾客共同努力，互相监督。在评估条款中，对实时监控及对不符合标准之处的整改行动的跟踪与确认提出了要求。
8.检测机构根据国际标准认证，当由其它国家提供产品货源时，这些检测机构提供的认证能够被广泛接受。
9.《BRC全球标准—消费品》对安全、合法的消费品提出了质量要求（见术语表中“质量的定义）。这些消费品能够是固有的品牌、零售商自有品牌，或被其他组织使用的品牌。
10.本标准旨在提高产品的安全性、合法性和质量，而不是涵盖员工安全和健康、环境及道德。
11.《BRC全球标准—消费品》的适用范围覆盖在《欧盟通用产品字全指南》（2005）范围内的产品
七、认可BRC零售商有什么？获取BRC认证几大阶段？
Aldi；ASDA；Boots；CoOPWholesale（CWS）；?
ICEland；KwikSave；Littlewoods；Morrisons；
Netto；Safeway；Sainsburys；Somerfield；?
Spar；Tesco；Waitrose；Wal Mart；
1.申请阶段
2.自评阶段
3.审核阶段?
公司进行文件审核，执行现场审核?
4.反馈意见
公司提出现场审核报告及推荐意见
5.推荐申请注册，颁布BRC认证证书?
收到满意的纠正措施后推荐申请注册，颁发BRC认证证书
八、BRC认证流程及所需文件
1．申请
2．报价与协议
3．预审核（可选择）
4．首次现场审核
5．纠正措施的验证 / 跟踪
6．申请注册/发证
7．换证复审
公司已实施并通过ISO9001:2000管理体系和 HACCP食品安全体系认证.要进行BRC认证或IFS产品认证所需的要求:
1. 购买BRC正版标准
2. 质量安全手册:增加描述或引用关于BRC要求的内容：
1）管理评审，评审的内容除了ISO9001规定的内容，应包含BRC规定的内容。
2） 质量安全方针，质量安全目标。对于IFS,还要考虑环境、社会、员工、产品要求、顾客要求。要指定IFS 代表；质量部门直接报告最高管理者
3）主要员工缺席时的书面工作安排替代情况
4）追溯体系
5）危机管理程序，产品召回或撤回程序的描述或引用。
6）过敏源、GMO和身份保存产品控制的描述或引用
7）产品的设计和开发（BRC）
3. 关于新建文件或充实文件：
1）HACCP体系：HACCP小组要包含操作员工（IFS），产品流程图，工厂平面图等验证、参数、脏净区区划，产品描述，预期用途，危害分析考虑严重性和可能性，关键限值的明确及依据。对于HACCP验证IFS要求通过内审，分析，针对性取样，评估，权威机构和顾客投诉；HACCP计划的评审。
2）ＩＦＳ要求建立个人卫生要求，并定期检查（ＫＯ）
3）ＩＦＳ要求原料、辅料、添加剂、包装资料、返工的规范的建立和更新 符合法规要求，（ＫＯ）
4）ＩＦＳ要求成品规范符合顾客和法规要求（ＫＯ）
5）合同评审过程和顾客关注，要满足BRC 3.4条款要求，同时可对顾客投诉的程序予以规定
6）采购：通过风险评估，建立供应商选择、再评审的程序，包含新供应商在试用期的评审和例外采购
7）ＩＦＳ要求产品包装：符合性证明，可能污染和危害的测试记录，性能验证，特殊处理程序
8）追溯体系的测试：从成品追溯到原料；从原料追溯到成品，要考虑数量 平衡。
9）产品回收程序的测试（包含产品回收小组，相关机构的名单，联络方式
10）危机管理程序（应急预案：包含各种可能发生的危急情况下采取的措施。）
11 ）维护保养的记录、计划和程序
12）玻璃、硬塑料等易碎物品的程序：包含登记，检查，控制等
13）异物控制：包含化学品管理， 食品级润滑油，金属、木头等
14）清洁计划、卫生程序；包含使用的清洁化学品，化学品标识，验证清洗效果以验证有效性，ＩＦＳ还要求规定：职责，使用清洗消毒产品及使用说明，区域，目的，频率。
15）废弃物的处理：有执照的公司，内外废弃物桶的标识。
16）防蝇防鼠：计划，培训人员，检查，趋势分析，ＩＦＳ还要求货物到厂的害虫检查 。
17）货架期评估：包含微生物测试，感官测试
18）实验室的认证以及范围（ISO17025的考虑）
19）保证实验室结果的可靠性，定期分析试验测试结果的趋势。
20）监视测量设备的识别与校准
21）体格检查程序（包含员工接触传染性疾病的通报制度，个人用药）
22）ＩＦＳ要求的过程确认和工厂检查
23 ）注意ＩＦＳ要求的１０个ＫＯ条款，BRC 10个基础条款
九、BRC?全球标准的好处
BRC全球标准带来的最主要商业利益是使得那些拥有BRC认证证书的企业和供应商能够向其顾客证明他们在某些业务领域如：产品安全、质量和合法性上达到了较高的水平。
◇ 单一标准但可满足多数零售商的要求
◇ 范围广泛，覆盖了产品的安全、质量和合法性各个领域??
◇ 避免顾客的重复审核
◇ 保证各个环节透明，保证顾客放
◇ 增强产品的市场信
◇ 降低风
◇ 统一的评估方法
◇ 满足英国供应商审查及顾客的要求
◇ 由于遵照的是欧洲标准，能够在世界范围被广泛认可，包含产? ?品原料采集地国
◇ 提高全球认知度
