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什么叫BRC认证

BRC是British Retail Consortium缩写，中文为英国零售商协会。该协会由英国着名的Asda, Boots, Tesco, Sainsbury’s, ICEland,. Littlewood’s,Safeway, Waitrose, Somerfield, Co-operative Society, Spar等零售商组成。1998年，英国零售商协会(BRC,British Retail Consortium)应行业发展必须，发起并制定了BRC食品技术标准（BRC Food Technical Standard），用以对零售商自有食品的制造商进行评估。该标准发布不久，即引起食品行业以及他组织的关注，目前已经成为食品行业良好操作规范的样本。该标准在英国乃至其他国家的广泛应用使其发展成为1个国际性标准。不仅食品企业必须做BRC认证，消费品企业和食品包装企业也必须做BRC认证。

BRC认证的流程

1.HACCP手册

2.质量手册

3.管理评审控制程序和管理评审纪录

4.质量目标评估记录

5.内审程序，计划，记录

6.管理例会记录

7.顾客投诉处理程序/纪录

8.顾客满意度调查记录

9.供应商评估监控程序及记录

10.文件和记录控制程序

11.产品规格描述（原料，辅料，包装，终产品）

12.建立HACCP使用到的标准，法规，指南，学术性刊物等

13.销售国的食品法律法规

14.合同评审程序，抽查销售合同

15.纠正措施纪录

16.产品追溯程序，罐码系统

17.追溯性验证报告（成品追原料，原料追成品）

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什么叫BRC认证？ 为何必须BRC 认证？谁必须BRC 认证？

英国零售商协会(BRC British Retail Consortium)是1个重要的国际性贸易协会，其成员包含大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商，产品涉及种类非常广泛。

什么叫BRC？

1998年，英国零售商协会应行业必须，制定了BRC食品技术标准(BRC Food Technical Standard)，用以评估零售商自有品牌食品的安全性。目前，它已经成为国际公认的食品规范，不但可用以评估零售商的供应商。

同时许多公司以其为基础建立起自己的供应商评估体系及品牌产品生产标准。该标准发布后不久，许多其它行业的组织发现了该标准的借鉴价值，将其发展并延用到各自的行业标准中。随着食品标准的广泛实行，BRC还发布了其它全球性标准，如消费品标准(Consumer Product Standard)、食品包装标准(Food Packaging Standard)等。

BRC全球标准类别　

在BRC食品技术标准取得成功以后，受英国国家政府的鼓励，英国的贸易团体之间还在继续合作，以期在其他方面取得进1步的一致和成就。这使得BRC其他标准相继问世.BRC全球食品标准包含4个标准:

BRC 全球标准－食品

BRC 全球标准－消费品

BRC 全球标准－食品包装

BRC 全球标准－非转基因食品的身份保持

为何必须BRC全球标准

BRC食品技术标准开始被制定是为了满足欧盟常规食品安全立法机关的要求以及英国食品安全法案的必须。随着行业的发展，它很快被证明对UK零售商的供应者具有巨大的益处，随之是欧盟和全球范围的零售商。除此以外，BRC食品技术标准的使用者还扩展到公共饮食业。

BRC全球标准的目标

提高供应商的标准和一致性，避免产品失误

消除由于遵从不同标准而造成的食品生产商的多重审核

更好支持生产供应链各个层次的零售商的目标实现

提供简练的信息

BRC全球标准的益处　

统一的标准和协议，是评估工作能够由已经获得欧洲标准（ISO/IEC指南65）认证的检测认证公司承担。

供货商只必须进行一次认证，就能够向所有接受本标准的顾客提供自己的情况。

覆盖面广，涉及所有与产品的安全性与合法性相关的内容。

要求供货商和顾客共同努力，互相监督。

在评估条款中，对实时监控及对不符合标准之处的整改行动的跟踪与确认提出了要求

检测机构根据国际标准认证，当由其它国家提供产品货源时，这些检测机构提供的认证能够被广泛接受.

BRC 全球标准－食品　

针对近来发生的多次食品恐慌事件，例如感染疯牛病的牛肉、家禽和蛋的沙门氏菌污染和奶制品中李斯特菌超量等等，BRC（英国零售业协会，1个代表英国零售商利益的英国商业组织）发表了BRC-全球食品标准，对食品制造工厂的最少卫生标准进行了规范。

BRC-全球食品标准是针对向英国零售商供应食品的任何国家以及任何食品的供应商设计的。遵守此项方案并不是法律规定，可是英国零售商对这个标准十分推崇。为了遵守此标准，食品供应商/制造商必须在他们的管理体系中采用三项主要标准：

HACCP的采用和实施

1个备有证明文件的和有效的质量管理体系

工厂环境标准、产品、过程和人员的控制

按照BRC-全球食品标准要求认证您的食品管理系统会给贵企业带来以下的益处：

改善贵公司食品安全和食品安全管理体系

展示贵公司对生产或销售安全食品的承诺

获得英国零售业的认可和信任

提高贵公司顾客/消费者对产品安全和质量的信心

改善贵公司新市场/新顾客的看法

减少供应商的审核次数

为何必须BRC 认证？谁必须BRC 认证？

1 英国大多数大型零售商只选择通过BRC 全球标准认证的企业作为供货商。大多数零售商会要求制造商提供BRC 认证证书，并满足其零售顾客的法律和质量要求。这是由于根据1990 年的《食品安全法》，零售商要对自有品牌的产品以及品牌负有法律责任。

2 该法不强制要求出口英国及欧洲的外国公司遵守BRC 标准。可是正如其名，全球标准已经成为多个行业 (食品、非食品类消费品及包装资料) 广泛接受的供货商最佳标准，不但用于零售商品牌产品制造商的评估，也用于品牌产品的评估。

3 许多欧洲及全球的零售商 (如澳大利亚) 在选择供货商时，作为条件之一，也会要求提供BRC 证书。

4 此外，某些国际品牌拥有者还会在其世界各地的制造厂推行BRC 认证。

5 执行该标准的好处之一是它符合“合理措施的法律要求，因此其认证并非贸易障碍，而是满足法律要求的1个手段 。

BRC认证的适用范围

《BRC全球标准—消费品》对安全、合法的消费品提出了质量要求（见术语表中“质量的定义）。这些消费品能够是固有吕牌品、零售商自有品牌，或被其他组织使用的品牌。

本标准旨在提高产品的安全性、合法性和质量，而不是涵盖员工安全和健康、环境及道德。

《BRC全球标准—消费品》的适用范围覆盖在《欧盟通用产品字全指南》（2005）范围内的产品。

本标准的适用范围不包含：

从属于公路交通和建军筑使用规则管理的机动车辆

散装或用循环包装容器销售的燃料

服务业（保险业，银行等）

处方药品

维生素，矿物和草本植物添加剂

植物和花卉的园艺种植

活体动物和宠物

《BRC/IoP全球标准-食品包装资料和其他包装资料》适用范围涵盖与食品接触的包装。

本标准适用于制造、仓储以及交付前的配送，本标准不适用于如下活动：

批发

进口

配送出或仓储（在产场所直接控制范围以外）