ISO22000认证是什么怎么申请,ISO22000认证所一般需要的文件清单

ISO22000认证是什么怎么申请

ISO22000：2005 Food Safety Management System ISO22000：2005食品安全管理体系

随着经济发展全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。

ISO22000：2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和申请注册的依据。

ISO22000：2005表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装资料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。

ISO22000：2005采用了ISO9001标准体系结构，将HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和临界控制点）原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析以及更新的输入；同时将HACCP计划以及前提条件-前提方案动态、均衡的结合。

ISO22000认证所一般需要的文件清单

ISO22000认证所必须的文件清单

ISO22000认证所必须的文件清单

1.食品安全管理手册

2.程序文件

3.质量计划

3.1.前提方案(GMP、SSOP)

3.2.HACCP计划

4.作业指导书

4.1操作规程、规章制度

4.2各种记录表格

5.支持性资料

6.其他资料(资质性证明资料等)

一、食品安全管理(质量)手册

总体而言，手册按照ISO22000标准框架进行编写

正文前(手册目录前)必须有：

1.手册批准令(手册使用的说明)

2.手册的修改记录

3.企业概况

4.食品安全小组组长任命书

手册正文内应含有：

1.食品安全方针目标

2.组织机构框图及各部门的职责

3.其他，如适用范围、引用标准、术语及定义

二、程序文件

ISO22000标准中要求形成文件的程序有：

4.2.2文件控制

4.2.3记录腔制

7.2.3操作性前提方案(也能够是知道书或几计划的形式)

7.6.5处置受不合格影响的产品

7.9.3.1纠正措施

7.9.3.2纠正

7.9.4潜在不安全产品的处置

7.9.5召回

8.3.1内部审核

些外，操作性前提方案必须形成程序文件的地方许多，我们能够对照GNP和SSOP中有关条款，结合本企业的具体情况来明确必须形成文件的相关程序。

三、前提方案(PRPS方案、SSM方案)

按照ISO22000标准中7.2条中规定的确11项或提供以下文件：

1.GMP

2.SSOP

除此之外，还要提供：

建立并有效实施产品的标识、追溯和回收计划：

建立并有效实施加工设备与设施的预防性维护保养程序

建立并有效实施教育与培训计划

文件资料的控制

实验室管理手册或实验室管理规范汇编

加工工艺控制等除后两项外，前四项能够列入程序文件之中。

四、HACCP计划

1.产品描述

2.原料、辅料以及内包装资料的描述

3.(生产加工)工艺流程图

4.(生产加工)工艺过程说明

5.危害分析表

6.HACCP计划表

7.CCP点的监控程序

也能够增加CCP点的纠偏控制程序、验证程序

五、HACCP计划支持性资料

1.危害分析的技术资料

2.CL值得明确依据

3.生产加工工艺流程图的确认

4.控制措施组合的确认

5.各种图纸

6.与公司产品有关的法律法规、文件清单、

7.与公司产品有关的标准

六、三级文件

1.作业指导书、操作规程、规章制度等文件编号及清单

2.记录表格编号及清单

七、资质性证明资料

八、食品安全体系运行记录

1.CCP点监控记录

2.CCP点的纠偏记录

3.不合格控制记录

4.产品的可追溯性记录

5.内部审核记录

6.管理评审记录

7.产品召回演练

今日通过对《ISO22000认证所必须的文件清单》的学习，相信你对认证有更好的认识。假如要办理相关认证，请联络我们吧。