BRC食品标准咨询,BRC食品认证咨询审核时间

BRC食品标准咨询

BRC食品标准咨询

BRC认证的要点及审核方式

BRC－食品的标准的主要精神是在食品安全、危害管理及与相关的法例及准衔接，其它品质要求如产品的色、香及味，都不包含在范围内。

BRC认证标准涵盖产品安全的关键控制体系、品质管理系统、产品控制、制程控制、工厂环境及人事。其条款分为3个水平，分别是基础、高级及建议。把不符点分为严重、主要及轻微。BRC审核结果的判别是视乎三种不符点在3个不同水平分布来决定，故仅有通过或不通过之分。

标准要求企业建立、实施HACCP体系并对其有效性进行评估。

标准对品质管理系统的要求有管理评审。文件记录必须是容易理解、清楚、易取、有受权、可追塑、可实行及先后顺序。

工厂的环境方面对建筑物结构、规划及工程、设备及设施、制程管理、运输、存贮、清洁及公共卫生的要求是要远离及防止危害产生。

产品控制方面，标准要求是从产品的设计、开发、分析、包装、库存、回收到不符品处理都要有系统来管理，这些系统必须在安全的原则下是有计划、可追踪及可识别的。

对制程监控，标准的要求是制造过程中所有量的监控，其中设备及测量仪器必须是可控制及校准。

在人事管理上BRC标准的要求是在个人习惯、体格检查及培训都要以安全为准则。

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BRC食品认证咨询审核时间

BRC食品认证咨询审核时间

审核时间通常为1-2个工作日，另有0.5个工作日用于完成审核报告。30%-50%的时间用于检查以HACCP基础的体系以及通过检查生产现场来审核HACCP的实际运行。尽管审核时间通常为1-2个工作日，可是由于某些因素，能够使时间延长。

影响审核时间的因素有：

公司员工数量和职能；

审核现场的数量，分离的办公室、厂房或仓库；

生产工艺的复杂程度；

生产线数量；

工厂的规模、使用年限和物流的影响；

生产过程的劳动强度；

沟通的难易程度，例如：语言；

以往审核的不符合项数量；

审核过程中遇到需进1步调查的难题；

公司的准备状况，例如：文件、HACCP等。

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