BRC食品标准适用范围,BRC食品标准在全球的应用及推广程度怎样目前在中国具有怎样的发展趋势及前景

BRC食品标准适用范围

BRC食品标准适用范围

BRC食品标准的认证范围共分为18大类，目前CQC可从事其中10大类产品的认证工作。

产品范围见下表。

审核领域

类别代码

类别描述

产品示例

储存条件

在食用前要求烹饪的动物和蔬菜源的初级产品

2生的禽肉

鸡，火鸡，鸭，鹅，鹌鹑，圈养和野生禽类

带壳蛋

冷藏

冷冻

4生鱼产品和预制品

新鲜鱼，软体动物，甲壳类动物，分割鱼产品（如鱼条）、冷烟熏鱼、即食鱼产品（如鱼派）

冷藏

冷冻

水果

蔬菜和

坚果

6预制水果，蔬菜和坚果

预制/半加工水果，蔬菜和沙拉，包含预处理的即食沙拉，凉拌卷

心菜冷冻蔬菜

冷藏

冷冻

加工的食品即食产品或加热食用的食品，例如

热处理或分离和控制产品安全的步骤

8熟肉/鱼产品

熟肉制品（如火腿，肉饼，热食派，冷食派）、软体动物（即食）、甲壳动物（即食）、鱼肉饼、热烟熏鱼，炖三文鱼

冷藏

冷冻

用巴氏杀菌法或灭菌法热处理的常温稳定产品

11铁罐/玻璃

罐装高/低

酸食品

罐装产品（如豆类，常温汤，水果，金枪鱼）、玻璃装产品（例如调料、酱、咸菜）

宠物食品

常温

无需杀菌作为热处理的常温稳定食品

12饮料

软饮料包含调味水，等渗类饮料、浓缩汁，果汁饮料、甘露、矿物质饮料、瓶装矿泉水、冰、香草饮料、食品饮料

常温

13含酒精饮料和发酵/酿造产品

啤酒、葡萄酒、白酒、醋、泡泡甜酒

常温

14焙烤制品

面包、面粉糕饼、饼干、蛋糕、果馅饼、面包屑

常温

冷冻

15干制的食品及配料

汤、香料、肉汁、调料、馅料、香草、调味品、豆类、豆荚、大米、面条、坚果制备料、水果制备料、干燥宠物食品、维他命、盐、添加剂、明胶、糖渍水果、家用烘焙粉、糖浆、糖、茶、速溶咖啡及咖啡伴侣

常温

17谷类类和小吃

燕麦、牛奶什锦早餐、早餐谷类、烘烤坚果，薯片，印度薄饼

常温

今日通过对《BRC食品标准适用范围》的学习，相信你对认证有更好的认识。假如要办理相关认证，请联络我们吧。

BRC食品标准在全球的应用及推广程度怎样目前在中国具有怎样的发展趋势及前景

BRC食品安全全球标准已获得GFSI（全球食品安全倡议），UKAS(英国皇家认可委员会)等权威认可机构的认可。目前，英国大多数大型零售商只选择通过BRC全球标准认证的企业作为供应商，要求制造商提供BRC认证证书，并满足其零售顾客的法律和质量要求。许多欧洲、北美及全球的其它地区的零售商 (如澳大利亚) 甚至是制造商在选择供应商时也会要求提供BRC证书。

现如今，BRC食品安全全球标准在中国的推广取得了巨大的成功。BRC食品安全全球标准包含了食品安全和质量管理的4个关键要素：相互沟通、体系管理、食品安全前提方案和HACCP计划。其作为卓越的食品安全管理标准，为企业标准的制定提供了良好的借鉴。

怎样更好按照标准要求实施食品安全危害的控制及现场环境、卫生、操作方面的控制，特别是针对农副产品原料及添加剂怎样进行源头的危害控制，最新的一些欧盟包含FDA法规的要求，过敏源管理的控制等。

BRC越来越得到出口食品企业和关注，也成为出口到欧盟的食品的1个非常重要的标准，BRC的认证也会加强中国食品企业的质量安全管理能力与水平。