BRC认证的流程及所需材料有哪些,BRC认证的要点及审核方式

BRC认证的流程及所需材料有哪些

1．申请

2．报价与协议

3．预审核（可选择）

4．首次现场审核

5．纠正措施的验证 / 跟踪

6．申请注册/发证

7．换证复审

公司已实施并通过ISO9001:2000管理体系和 HACCP食品安全体系认证.要进行BRC认证或IFS产品认证所需的要求:

1. 购买BRC正版标准

2. 质量安全手册:增加描述或引用关于BRC要求的内容：

1）管理评审，评审的内容除了ISO9001规定的内容，应包含BRC规定的内容。

2） 质量安全方针，质量安全目标。对于IFS,还要考虑环境、社会、员工、产品要求、顾客要求。要指定IFS 代表；质量部门直接报告最高管理者

3）主要员工缺席时的书面工作安排替代情况

4）追溯体系

5）危机管理程序，产品召回或撤回程序的描述或引用。

6）过敏源、GMO和身份保存产品控制的描述或引用

7）产品的设计和开发（BRC）

3. 关于新建文件或充实文件：

1）HACCP体系：HACCP小组要包含操作员工（IFS），产品流程图，工厂平面图等验证、参数、脏净区区划，产品描述，预期用途，危害分析考虑严重性和可能性，关键限值的明确及依据。对于HACCP验证IFS要求通过内审，分析，针对性取样，评估，权威机构和顾客投诉；HACCP计划的评审。

2）ＩＦＳ要求建立个人卫生要求，并定期检查（ＫＯ）

3）ＩＦＳ要求原料、辅料、添加剂、包装资料、返工的规范的建立和更新　符合法规要求，（ＫＯ）

4）ＩＦＳ要求成品规范符合顾客和法规要求（ＫＯ）

5）合同评审过程和顾客关注，要满足BRC 3.4条款要求，同时可对顾客投诉的程序予以规定

6）采购：通过风险评估，建立供应商选择、再评审的程序，包含新供应商在试用期的评审和例外采购

7）ＩＦＳ要求产品包装：符合性证明，可能污染和危害的测试记录，性能验证，特殊处理程序

8）追溯体系的测试：从成品追溯到原料；从原料追溯到成品，要考虑数量　平衡。

9）产品回收程序的测试（包含产品回收小组，相关机构的名单，联络方式

10）危机管理程序（应急预案：包含各种可能发生的危急情况下采取的措施。）

11 ）维护保养的记录、计划和程序

12）玻璃、硬塑料等易碎物品的程序：包含登记，检查，控制等

13）异物控制：包含化学品管理， 食品级润滑油，金属、木头等

14）清洁计划、卫生程序；包含使用的清洁化学品，化学品标识，验证清洗效果以验证有效性，ＩＦＳ还要求规定：职责，使用清洗消毒产品及使用说明，区域，目的，频率。

15）废弃物的处理：有执照的公司，内外废弃物桶的标识。

16）防蝇防鼠：计划，培训人员，检查，趋势分析，ＩＦＳ还要求货物到厂的害虫检查　。

17）货架期评估：包含微生物测试，感官测试

18）实验室的认证以及范围（ISO17025的考虑）

19）保证实验室结果的可靠性，定期分析试验测试结果的趋势。

20）监视测量设备的识别与校准

21）体格检查程序（包含员工接触传染性疾病的通报制度，个人用药）

22）ＩＦＳ要求的过程确认和工厂检查

23 ）注意ＩＦＳ要求的１０个ＫＯ条款，BRC 10个基础条款

BRC认证的要点及审核方式

BRC认证的要点及审核方式

BRC－食品的标准的主要精神是在食品安全、危害管理及与相关的法例及准衔接，其它品质要求如产品的色、香及味，都不包含在范围内。

BRC认证标准涵盖产品安全的关键控制体系、品质管理系统、产品控制、制程控制、工厂环境及人事。其条款分为3个水平，分别是基础、高级及建议。把不符点分为严重、主要及轻微。BRC审核结果的判别是视乎三种不符点在3个不同水平分布来决定，故仅有通过或不通过之分。

标准要求企业建立、实施HACCP体系并对其有效性进行评估。

标准对品质管理系统的要求有管理评审。文件记录必须是容易理解、清楚、易取、有受权、可追塑、可实行及先后顺序。

工厂的环境方面对建筑物结构、规划及工程、设备及设施、制程管理、运输、存贮、清洁及公共卫生的要求是要远离及防止危害产生。

产品控制方面，标准要求是从产品的设计、开发、分析、包装、库存、回收到不符品处理都要有系统来管理，这些系统必须在安全的原则下是有计划、可追踪及可识别的。

对制程监控，标准的要求是制造过程中所有量的监控，其中设备及测量仪器必须是可控制及校准。

在人事管理上BRC标准的要求是在个人习惯、体格检查及培训都要以安全为准则。

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