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HALAL-主要产品

  
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通常说来,下列产品能够视为HALAL的:乳(或羊乳、骆驼乳);蜂蜜;鱼类;植物类(非醉人的);新鲜或冷冻的蔬菜;新鲜水果以及干果;豆类及花生、腰果、榛子、胡桃等坚果类; 谷物类,如小麦、稻米、黑麦、燕麦等;牛、羊、骆驼、鹿、驼鹿、鸡、鸭、猎鸟等动物也是合法的,可是必须使用符合伊斯兰教法的屠宰方式,才能食用(或其它应用)。屠宰过程如下:屠宰者必须是穆斯林(或其它有经人如犹太教徒、基督教徒),将待宰杀的动物置于地上(很小的动物能够手持),用锋利的刀子同时切断三条主要血管(可是不能切断整个脖子),宰杀者须同时念诵安拉的尊名或其它带安拉尊名的赞词。

与HALAL(合法)相对的是HARAM(非法),在《古兰经》第二章173节中提到“他只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非安拉之名而宰的动物;凡为势所迫,非出自愿,且不过分的人,(虽吃禁物),毫无罪过。由于安拉确是至赦的,确是至慈的。由此明确了腐败的或自死的动物、流动或凝固的血液、猪及一切副产品、没有奉安拉名义而宰杀的动物是非法的,是不符合伊斯兰教要求的,是被明确禁止的。《古兰经》第五章90节提到“信道的人们啊 ! 饮酒、赌博、拜像、求签,只是一种秽行,只是恶魔的行为,故当远离,以便你们成功。因此,也明确了酒以及它麻醉品对于穆斯林也是非法的,是被明确禁止的。当然,非法的食物还包含食物本身尽管是合法的,但当被非法的食物污染或含有上述非法食物成分的食物。

在穆斯林日常饮食文化中,因遵行程度有差异,造成了人们对穆斯林饮食文化的误解,认为他们只是不吃猪肉,其它没有什么不同,而《古兰经》已非常明确地告之什么对于穆斯林是合法的,什么叫非法的,对于合法的穆斯林喜欢,对于非法的没有孰重孰轻,没有任何区别。

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