餐饮卫生许可证申请条件全：硬性规定有哪些？

餐饮卫生许可证申请条件全解析：硬性规定有哪些？

一、餐饮场所卫生条件

餐饮卫生许可证的申请，首先需要对餐饮场所的卫生条件进行严格的审核。这包括但不限于餐厅的整体环境、厨房的布局、通风设施、餐具消毒设备以及食材储存设施等。厨房应具备良好的通风，确保食材的新鲜并防止食品的腐败变质。此外，餐具消毒设备必须齐全，确保每餐后对餐具进行彻底的清洗和消毒。

二、从业人员资质

从业人员的卫生知识和健康状况也是申请餐饮卫生许可证的重要考量因素。所有从业人员必须接受相关的卫生知识培训，并获取相应的资格证书。此外，定期的体检也是必不可少的，以确保从业人员的健康状况符合餐饮行业的卫生标准。

三、食品安全管理制度

申请者还需要建立一套完整的食品安全管理制度。这包括食品采购、储存、加工制作、留样等各个环节的管理制度。特别是在食品采购环节，应建立供应商审核制度，确保采购的食品符合安全标准。同时，食品储存和加工制作过程中，应确保温度、湿度等环境因素的控制，防止食品的交叉污染。

四、废水、垃圾处理

餐饮场所的废水、垃圾处理也是卫生许可证申请的重要部分。申请者需要提交废水、垃圾处理方案，确保餐饮活动中产生的废水、垃圾能够得到合理处理，防止环境污染。这包括建立有效的污水处理系统和垃圾分类处理流程。

五、提交相关材料

申请餐饮卫生许可证，还需要提交一系列相关的申请材料。包括但不限于场所租赁合同、场所平面设计图、从业人员的身份证明、健康证明、食品安全管理制度文件、废水垃圾处理方案等。申请者需确保提交的材料真实、完整，并符合相关规定。

六、遵守法律法规

最后，申请餐饮卫生许可证必须严格遵守国家及地方相关的法律法规。在申请过程中，应积极配合监管部门的审核工作，如实提供所需的信息。在获得许可证后，也要严格按照许可证的规定进行经营活动，确保餐饮场所的卫生安全。

以上便是申请餐饮卫生许可证的硬性规定。作为餐饮行业的从业者，我们需要严格遵守这些规定，确保消费者的饮食健康。同时，我们也应该不断提升自身的卫生知识和管理水平，为提供更高品质的餐饮服务而努力。