ISO22000: 2005 Food Safety Management System ISO22000:2005食品安全管理体系。随着经济发展全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。
ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和申请注册的依据。 ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装资料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。
ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和临界控制点）原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析以及更新的输入；同时将HACCP计划以及前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准能够与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。原理众所周知，从20世纪50年代后期，为了给宇航员提供安全食品，美国宇航局（NASA）和食品生产企业PILLSBURY共同开发HACCP，到20世纪后期，HACCP已经得到持续发展。HACCP系统已经从最初的3个原理，即危害识别、明确关键控制点和控制任何危害、建立监视系统，这5个初始步骤是：
建立HACCP小组，描述产品以及销售特性，描述产品预期用途及产品用户，绘制过程流程图，验证过程流程图；
七个原理是：对危害进行分析，明确关键控制点（CCP），建立关键限值，建立关键控制点的监视体系，当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施，建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性，建立文件化的体系。前景进入21世纪，世界范围内消费者都要求安全和健康的食品，食品加工企业因此不得不贯彻食品安全管理体系，以确保生产和销售安全食品。为了协助这些食品加工企业去满足市场的需求，同时，也为了证实这些企业已经建立和实施了食品安全管理体系，从而有能力提供安全食品，开发1个可用于审核的标准成为了一种强烈需求。此外，由于贸易的国际化和全球化，基于HACCP原理，开发1个国际标准也成为各国食品行业的强烈需求。
益处
（1） 增强食品企业的风险意识，做好风险准备，更加有效和动态的进行食品安全风险控 制；
（2） 强化成品、半成品和原辅料的可追溯性。
（3） HACCP的控制思路是预防为主，加强过程控制，减少过程后的检验；确保食品安全。
（4） 提高质量，确保食品符合标准和法规要求。
（5） 防止由于食品不安全带来的经济损失和信誉损失，降低成本。
（6） 提高社会美誉度和顾客满意度。
（7） 保护食品生命周期的三大过程：食品生产、食品运输和食品贮存。
（8） 在组织内部及食品链中实现资源利用最优化。
ISO22000（HACCP）认证流程
认证申请---->签订认证协议、提交申请资料---->咨询师现场诊断调查---->制定体系建立计划---->开展管理体系建设，进行危害分析，制订HACCP控制计划，形成管理体系文件---->文件审定、发布---->体系运行指导---->自查及纠正---->内部审核和管理评审辅导---->现场评审 ---->申请注册发证---->获证后监督审核---->到期再认证
ISO22000（HACCP）认证申请必须准备的资料
1、ISO认证申请书
2、工商营业执照
3、组织机构代码证
4、税务登记证
5、开户行许可证资质
6、生产许可证资质QS
7、产品委外检验报告
8、水质检验报告
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