ISO 22000是一种食品安全管理体系的国际标准,它提供了一套用于确保食品安全的要求和指南。ISO 22000认证依据以下几个方面:
1. 食品安全管理体系要求:ISO 22000要求组织建立、实施和维护一个食品安全管理体系,以确保在整个食品供应链中的食品安全。
2. 风险分析和关键控制点(HACCP)原则:ISO 22000要求组织根据HACCP原则进行风险分析,确定关键控制点,并制定相应的控制措施。
3. 食品安全政策和目标:组织需要制定食品安全政策和目标,并确保其与组织的整体目标一致。
4. 食品安全管理体系的规划和实施:组织需要进行食品安全管理体系的规划和实施,包括资源管理、培训和意识提高、沟通和文件控制等方面。
5. 食品安全监控和改进:组织需要建立监控和测量机制,以确保食品安全管理体系的有效性,并进行持续改进。
ISO 22000认证是通过对组织的食品安全管理体系进行审核和评估,以确保其符合ISO 22000标准的要求。认证的过程包括文件审核、现场审核和认证决定。