客服热线:021-8034****

白酒HACCP认证流程,颁发首张ISO9001:2015标准认证证书

  
很多企业对白酒HACCP认证流程,颁发首张ISO9001:2015标准认证证书都不是很了解,今天企业易就为大家简单介绍一下白酒HACCP认证流程,颁发首张ISO9001:2015标准认证证书,希望大家能对白酒HACCP认证流程,颁发首张ISO9001:2015标准认证证书有一个深入的了解.如果对白酒HACCP认证流程,颁发首张ISO9001:2015标准认证证书还有疑问,可查看更多内容.
白酒HACCP认证流程,颁发首张ISO9001:2015标准认证证书

白酒HACCP认证流程

白酒HACCP认证流程

以白酒厂为研究对象,应用HACCP的基本原理和方法,对白酒生产的全过程进行危害分析,找到进行控制的环节,还要了解能够控制的尺度与方式,其次根据所掌握的真实情况来实行更加完善的控制策略,并且还要对原资料,容器,工具等都采取一些样本来综合检查。抽样一定要确保在无菌的环境下进行,并且采取的样本也必须是任意抽取的。

工艺流流程

序号 流程 序号 流程 序号 流程

1 原料 6 拌曲 11 灯检

2 粉碎 7 发酵 12 贴标

3 配料 8 蒸馏 13 成品

4 预蒸 9 储存 14 化验

5 降温 10 勾兑 15 装瓶

在制造白酒的过程中,经常伴随着化学转变,物理转变,与生物转变。在过程中,一些容器或者管道中的一些物质发生化学反应,从而污染了要制造的产品,这就是化学危害;在过程中,所使用的原资料中可能掺杂着一些物质,而这些物质在制造过程中导致白酒在物理上的标准达不到要求,这也就是物理危害;在过程中,可能会产生一些细菌,曲霉菌等微生物,这些微生物对白酒的制作过程会有不利的影响,甚至会有有毒的物质生产出来,这就是生物危害。原料:制造白酒所采用的原资料是一些被污染的,或是一些已经变质的发生霉变的物质;还有添加的进行替代的原料过多,就有可能使白酒的质量达不到国家的要求。

蒸煮:在对原资料进行蒸煮处理时,时间温度都没有达到能够将原资料中的菌类清除的程度。发酵:种曲未经鉴定、纯化;对卫生处理的不好,空气中还是存在一些菌类;制造过程中的所必须的时间温度没有达到预定的要求。

蒸馏:在进行蒸馏的情况下,时间温度,蒸馏的速度假如不当都会对酒的质量造成影响;假如进行蒸馏的容器,管道等,它们材质中含有害物质过多,那么生产的白酒就是不达标的酒。

勾兑:在进行白酒制造时,所用到的水的质量直接关系着酒的质量与卫生;对一些添加剂胡乱且过多的使用。

装瓶:空瓶是否彻底清洗,影响酒的卫生和感官质量。

构建关键控制点

原料:挑选优品质的原资料。蒸煮:通过对原资料蒸煮。发酵:所用种曲、环境卫生状况、温度和时间影响酒的质量。蒸馏:蒸馏的过程与材质。勾兑:生产用水和添加剂。装瓶:瓶子消毒。

明确控制标准

原料必须符合国家卫生标准和卫生要求。蒸煮的时间和温度适当。发酵的时间和温度适当,在选择菌类时,要选国家规定的菌种,保证处在干净无毒的环境中。蒸馏时量质摘酒(掐头去尾),检验冷凝器材质的卫生质量。

明确控制方法

在挑选原料的情况下,要在国家规定的单位内选取,对替代原料的总量也调整在一定范围内。由于所使用的原资料不相同,因此在蒸煮时所必须的温度时间都不同。选用的原资料不同,那么对发酵所必须的时间温度也不会相同。还要选择国家已经认定过了的菌种,并且还要确保制造白酒的环境绝对良好。在制造酒的过程中进行蒸馏时,在开始时、最后时流出来的酒要放弃,不要掺入其他酒中。在这个过程中所使用到的冷凝器必须先经过检查。为了确保生产的白酒能够在国家规定的卫生范围内,勾兑用水一定要先前就做过加工。按照国家的规定,添加适量的添加剂。装酒的瓶子大小要一样,在装酒以前要先消毒,盖子密封性要特别好。经采用上述方法后,贵阳市某国营酒厂生产的普通白酒的合格率从89%提高到98%。在白酒公司生产白酒的情况下,为了提高白酒的质量,公司要实行HSCCP管理体制,对生产白酒的过程进行管理,确保这个过程安全有效,从而使公司生产出质量更好的酒。

颁发首张ISO9001:2015标准认证证书

颁发首张ISO 9001:2015标准认证证书

2016年3月9日,兴原认证中心颁发首张ISO 9001:2015标准认证证书。

国际标准化组织(ISO)于2015年9月15日正式发布了ISO 9001:2015和ISO 14001:2015新版标准,新版标准在结构上、理念上有了很大转变,兴原认证中心积极组织新版标准的研究工作,并按照国家认监委、认可委的转换要求,制定转换方案、组织人员培训、实施新版标准的审核研究,于2016年年初首批通过了国家认可委的转换认可。

新版标准认可后,中心率先派出了经评价具备能力的审核组对华扬国际物流(大连)有限责任公司实施新版标准的审核,并于3月9日颁发了符合ISO 9001:2015标准的认证证书。

今日通过对《兴原认证中心颁发首张ISO 9001:2015标准认证证书》的学习,相信你对认证有更好的认识。假如要办理相关认证,请联络我们吧。

免责声明
• 
本文仅代表作者个人观点,本站未对其内容进行核实,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们