ISO22000认证咨询,ISO22000实施的对象

ISO22000认证咨询

ISO22000认证咨询

随着经济发展全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。

ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和申请注册的依据。

ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装资料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。

ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析以及更新的输入；同时将HACCP计划以及前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准能够与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。

在不断出现食品安全问题的现状下，基于本标准建立食品安全管理体系的组织，能够通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果，向社会证实其控制食品安全危害的能力，持续、稳定地提供符合食品安全要求的终产品，满足顾客对食品安全要求；使组织将其食品安全要求与其经营目的有机地统一。

食品安全要求是第一位的；它不仅直接威胁到消费者；并且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉；甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。因此，本标准的推广，是具有重要作用和深远意义的。

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ISO22000实施的对象

ISO22000实施的对象

ISO22000是专门为食品行业设计的标准，该标准适用于从“农场到餐桌”的整个食品连中的任何食品行业，包含从饲料生产者、初级生产者、经由食品制造者、运输和仓储经营者、甚至零售分包商和餐饮经营者，以及与其相互系联的行业，如；设备、包装资料、清洗剂和辅料的生产者。ISO22000与其它管理体系标准具有兼容性，寻求整何其管理体系的企业能够将食品安全管理体系与其质量管理体系整合在1个管理体系中。

ISO22000标准的基本框架和内容

为了确保食品链内的食品安全，ISO22000标准所阐述的食品安全管理体系遵循下列原则：

相互沟通；——体系管理；

过程控制；——HACCP原理；

前提方案。

标准的基本框架和内容：

1范围7安全产品的实现

2规范性引用文件7.1产品和过程数据

3术语与定义7.2危害分析

4食品安全管理体系7.3CCP计划的设计

4.1总体系要求7.4SSM方案的设计

4.2文件化要求7.5FSM系统的实施

5管理职责7.6监视和测量设备的控制

5.1食品安全方针8FSM系统的测量、分析和更新

5.2职责和授权8.1总则

5.3食品安全小组8.2FSM系统验证

5.4沟通8.3FSM系统确认

5.5意外事件的准备和反应8.4FSM系统更新

5.6管理评审

6资源管理

6.1资源的提供●SSM：指的是“关键控制措施”

6.2人力资源●FSM：指的是“食品安全管理体系”

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