ISO22000认证体系内审员培训,ISO22000认证体系申请的基本要求

ISO22000认证体系内审员培训

ISO22000认证体系内审员培训

一.课程目标：正确理解ISO22000认证标准的要求，系统学习食品安全管理方法，掌握ISO22000食品安全体系内审技能并获得资格证书，提升食品安全管理技巧。

二.适宜对象：食品行业有关生产、技术、检验、安全卫生与质量管理人员/食品安全管理体系推进小组成员及咨询人员/食品安全管理人员/内审员/供应商审核员及SQE

三.时间地点：广州2020年11月6-8日东莞2020年12月18-20日

四.培训资料：培训教材/笔记本/笔

五.培训费用：RMB2400元/人/3天

六.课程大纲(实际会根据企业及学员需求调整)

第一单元 ISO22000认证体系基础知识

ISO22000产生和发展/实施ISO22000意义/ISO22000与HACCP、FSSC22000区别ISO22000应用范围/术语和定义/ISO22000新版转变/ISO22000认证基本条件

第二单元 ISO22000认证标准释义-策划

理解组织以及背景环境/理解相方需求和期望/明确食品安全管理体系范围/食品安全管理体系领导作用与承诺/方针制定与沟通/组织的作用、职责和权限应对风险和机遇的措施//食品安全目标以及实现策划资源/基础设施/工作环境/食品安全外部发展因素/外部提供过程产品和服务控制能力/意识/沟通/成文信息

第三单元 ISO22000认证标准释义-运行

运行策划和控制/前提方案/追溯体系/应急准备和响应危害控制/HACCP七大步骤/HACCP计划/前提方案和危害控制计划信息的更新/监视和测量的控制前提方案和危害控制计划的验证/产品和过程不符合的控制

第四单元 ISO22000认证标准释义-绩效评价

监视、测量、分析和评价/内部审核/管理评审/不符合及纠正措施/持续改进/相关食品法规介绍

第五单元 ISO22000认证体系内部审核

术语解释/内审作用/审核分类/体系内审策划/内审范围/内审核依据/内审员要求/内审准备

/审核技巧及实施/内审不符合报告及跟踪关闭/内审报告

第六单元 案例分析/考核评估/ISO22000认证准备/文件与记录

ISO22000内审员培训实际时间可能会有调整，以与培训前确认涵/电话确认为准。

ISO22000认证体系申请的基本要求

ISO22000认证体系申请的基本要求

食品企业申请ISO22000认证基本要求

通过ISO22000—食品安全管理体系认证，企业向政府和消费者证明自身的质量保证能力，证明自己有能力提供满足顾客需求和相关法规的安全食品和服务，因而有利于开拓市场，获取更大利润;也是提高新技术企业业质量管理水平和生产安全食品，提高置信水平的保证。

企业要申请认证应满足几个基本条件：

一、产品生产企业应为有明确法人地位的实体，产品有申请注册商标，质量稳定且批量生产；

二、企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系，并有效运行；

三、企业在申请认证前，ISO22000体系应至少有效运行3个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。

当企业具备了以上的基本条件后，可向有认证资格的认证公司提出意向申请。此时可向认证公司索取公开文件和申请表，了解有关申请者必须具备的条件、认证工作程序、收费标准等有关事项。这时认证公司通常要求企业填写企业情况调查表和意向书等。当然，不同的认证公司对此有不同的要求。在正式申请认证时，申请者应按认证公司的要求填写申请表，提交食品安全管理手册、程序文件、SSOP、ISO22000计划书以及他有关证实资料供认证公司文件审核。

认证公司对申请企业提交的申请资料进行审查，决定是否受理申请。假如决定受理申请，则双方签定合同；假如不受理，认证公司以书面形式通知申请者并说明理由。文件审查主要看企业编写的体系文件能否满足相关认证标准的要求，卫生标准控制程序（SSOP）能否满足GMP的要求，ISO22000计划书制定的是否合理，危害分析是否充分等。

当签定了认证合同后，认证公司通常按如下程序进行审核：组成审核组、文件审核、初访或预审核、现场审核前的准备、现场审核并提交报告。对于申请产品ISO22000认证的企业，还要进行产品型式检验，认证公司根据规定要求审查提交的质量体系审核报告和产品形式检验报告后，编写产品质量认证综合报告，提交认证公司的技术管理委员会审批，据此作出是否批准认证的决定。对批准通过认证的企业颁发认证证书并进行申请注册管理。对不批准认证的企业书面通知，说明原因。

认证证书上标明了获证企业的名称、生产现场地址（如为多现场应标明每一现场的地址）、体系覆盖产品、审核依据的标准及发证日期等。获得认证证书的企业，应按认证证书及标志管理程序的有关规定使用证书，并接受认证公司的监督与管理，认证公司将依据规定的要求作出维持、暂停或撤销的决定。

食品企业通过认证后还应接受认证公司的证后监督和复评。根据"以ISO22000为基础的食品安全体系认证公司认可实施指南"的有关规定，认证公司可明确对获证企业的以ISO22000为基础的食品安全体系进行监督审核，通常为半年一次（季节性生产在生产季节至少每季度一次），假如获证企业对其ISO22000为基础的食品安全体系进行了重大的更改，或者发生了影响到其认证基础的更改，还需增加监督审核频次。复评是又一次完整的审核，对ISO22000为基础的食品安全体系在过去的认证有效期内的运行进行评审。认证公司每一年对供方全部质量体系进行一次复评。

许多企业在建立体系之初，总希望获证越快越好，但随着工作的深入，企业就会认识到，建立和实施ISO22000体系实际上是1个学习和实践的过程，必须要经过一定的时间才能完成。要想顺当通过ISO22000认证并取得效果，学好标准是前提，编好文件是基础，有效运行是保证，而每1个环节都必须时间作为基本保证条件。