ISO22000认证是否能够代替ISO9001和HACCP,ISO22000认证是什么

ISO22000认证是否能够代替ISO9001和HACCP

ISO 22000：200X的基本框架

ISO22000：200X 标准的开发主要是要达到目标：

-符合CAC的HACCP原理；

-协调自愿性的国际标准；

-提供1个用于审核（内审、第二方审核、第三方审核）的标准；

-构架与ISO9001：2000和ISO14001：1996相一致；

-提供1个关于HACCP概念的国际交流平台。

因此，ISO22000：200X不仅仅是通常意义上的食品加工规则和法规要求，

而是寻求1个更为集中、一致和整合的食品安全体系，为构筑1个食品安全管理体系提供1个框架，

并将其与其他管理活动相整合，如质量管理体系和环境管理体系等。

ISO22000：200X是按照ISO9001： 2000的框架构筑的，同时，

它也覆盖了CAC关于HACCP的全部要求，并为HACCP“先决条件”概念制定了“支持性安全措施”

（SSM）的定义。ISO22000：200X将SSM定义为“特定的控制措施”，而不是影响食品安全的“关键控制措施”，

它通过防止、消除和减少危害产生的可能性来达到控制目的。依据企业类型和食品链的不同阶段，SSM可被以下活动所替代，

如：良好操作规范（GMP）、先决方案、良好农业规范（GAP）、良好卫生规范（GHP）、良好分销规范（GDP）和良好兽医规范（GVP）。

ISO22000：200X将要求食品企业建立、保持、监视和审核SSM的有效性。

ISO22000认证是什么

ISO22000认证是什么

　ISO22000认证是什么：

ISO22000：2005 Food Safety Management SystemISO22000：2005食品安全管理体系

随着经济发展全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。

ISO22000：2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和申请注册的依据。

ISO22000：2005表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装资料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。

ISO22000：2005采用了ISO9001标准体系结构，将HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和临界控制点）原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析以及更新的输入；同时将HACCP计划以及前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准能够与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。