ISO22000认证食品包装将实行全球新标准,ISO22000认证是否能够代替ISO9001和HACCP

ISO22000认证食品包装将实行全球新标准

ISO22000认证食品包装将实行全球新标准

随着经济发展全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005认证食品安全管理体系要求标准的产生。

ISO22000:2005认证标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和申请注册的依据。ISO22000认证是1个自愿采用的国际标准。该标准对全球食品安全管理体系提出了1个统一标准，我国食品及食品包装生产企业应未雨绸缪喷绘机，尽快熟悉和掌握该标准，按标准建立健全食品安全管理体系。有关部门亦应根据该标准对进口食品的生产企业提出相应的要求。ISO22000认证引用了食品法典委员会提出的5个初始步骤和七个原理。5个初始步骤包含：建立HACCP小组，产品描述，预期使用，绘制流程图套印，现场确认流程图。七个原理包含：危害性分析，明确关键控制点，建立关键限值，建立关键控制点，当监视体系显示某个控制点失控时确立应当采取的纠正措施拼版，建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性，建立文件化的体系。ISO22000认证明确了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。ISO22000认证是食品安全管理体系的新标准，它旨在确保食品供应链中没有薄弱的链接。 食品安全要求是第一位的；它不仅直接威胁到消费者；并且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉；甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。因此，本标准的推广，是具有重要作用和深远意义的。

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ISO22000认证是否能够代替ISO9001和HACCP

ISO 22000：200X的基本框架

ISO22000：200X 标准的开发主要是要达到目标：

-符合CAC的HACCP原理；

-协调自愿性的国际标准；

-提供1个用于审核（内审、第二方审核、第三方审核）的标准；

-构架与ISO9001：2000和ISO14001：1996相一致；

-提供1个关于HACCP概念的国际交流平台。

因此，ISO22000：200X不仅仅是通常意义上的食品加工规则和法规要求，

而是寻求1个更为集中、一致和整合的食品安全体系，为构筑1个食品安全管理体系提供1个框架，

并将其与其他管理活动相整合，如质量管理体系和环境管理体系等。

ISO22000：200X是按照ISO9001： 2000的框架构筑的，同时，

它也覆盖了CAC关于HACCP的全部要求，并为HACCP“先决条件”概念制定了“支持性安全措施”

（SSM）的定义。ISO22000：200X将SSM定义为“特定的控制措施”，而不是影响食品安全的“关键控制措施”，

它通过防止、消除和减少危害产生的可能性来达到控制目的。依据企业类型和食品链的不同阶段，SSM可被以下活动所替代，

如：良好操作规范（GMP）、先决方案、良好农业规范（GAP）、良好卫生规范（GHP）、良好分销规范（GDP）和良好兽医规范（GVP）。

ISO22000：200X将要求食品企业建立、保持、监视和审核SSM的有效性。