ISO22000认证的范围,ISO22000认证的范围和要求

ISO22000认证的范围

ISO22000认证的范围

ISO22000采用了ISO9000标准体系结构，在食品危害风险识别、确认以及系统管理方面，参照了食品法典委员会颁布的《食品卫生通则》中有关HACCP体系和应用指南部分。

1．标准所涉及的范围

ISO22000能够适用于食品供应链范围内所有类型的组织，它是通过对食品链中任何组织在生产(经营)过程中可能出现的危害(指产品)进行分析，明确关键控制点，将危害降低到消费者能够接受的水平。

ISO22000具体规定了组织食品供应链中食品安全管理系统的要求：

(1)相关组织必须证明其控制食品安全风险的能力，以便持续提供全程安全的食品，其食品既能满足消费者的需求，又符合相应的食品安全条例要求；

(2) 通过有效控制食品安全风险及持续改进体系的过程，增强顾客满意度。

2．标准的适用范围

ISO22000的使用范围覆盖了食品链全过程，即种植、养殖、初级加工、生产制造、分销 、 零售 ，一直到消费者使用，其中也包含餐饮。此外，与食品生产密切相关的行业也能够采用这个标准建立食品安全管理体系，如配料、 食品添加剂、 食品设备、 食品包装资料、 食品清洁服务、 清洁剂、 贮藏、运输、 杀虫剂、兽药等。

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ISO22000认证的范围和要求

ISO22000认证的范围和要求

1.标准所涉及的范围

ISO22000能够适用于食品供应链范围内所有类型的组织，它是通过对食品链中任何组织在生产(经营)过程中可能出现的危害(指产品)进行分析，明确关键控制点，将危害降低到消费者能够接受的水平。

ISO22000具体规定了组织食品供应链中食品安全管理系统的要求：

(1)相关组织必须证明其控制食品安全风险的能力，以便持续提供全程安全的食品，其食品既能满足消费者的需求，又符合相应的食品安全条例要求;

(2) 通过有效控制食品安全风险及持续改进体系的过程，增强顾客满意度。

2.标准的适用范围

ISO22000的使用范围覆盖了食品链全过程，即种植、养殖、初级加工、生产制造、分销 、 零售 ，一直到消费者使用，其中也包含餐饮。此外，与食品生产密切相关的行业也能够采用这个标准建立食品安全管理体系，如配料、 食品添加剂、

食品设备、 食品包装资料、 食品清洁服务、 清洁剂、 贮藏、运输、 杀虫剂、兽药等。

ISO22000认证主要考虑以下3个方面：

1.良好生产实践或其它先决项目的要求

2.HACCP中营养规则方面的要求

3.管理体系要求

ISO22000并没有将良好生产实践要求直接写进标准，但提到了这种已有的实践。