ISO22000认证的必要性,ISO22000认证的差异HACCP认证

ISO22000认证的必要性

ISO22000认证的必要性

ISO22000认证的必要性：

　随着社会物质财富的日益丰富，科学技术的不断进步，生活水平的逐步提高，消费者对食品的生产、加工、贮运、销售整个过程表现出了空前的兴趣，不断要求政府和食品制造商在食品质量、食品安全、消费者保护方面承担更多的责任。在当前全球食品贸易量日益剧增的形势下，无论是进口国还是出口国，都有责任强化本国的食品管理体系，履行基于风险分析的食品管理策略。多数国家的政治家和科学家认为有效的食品管理体系是确保本国消费者健康和安全的基础。　进入新世纪以来，食品安全问题引发的社会、政治和贸易问题时有发生，世界各国的食品安全管理法规、机构、监管、信息、教育正在急剧转变，及时了解和掌握各国在食品安全管理方面的动向及相关研究成果，选择适合中国国情的食品安全管理体系，体现以人为本，实现经济和社会全面协调发展的科学发展观，是中国食品安全管理面临的主要挑战。本文介绍了国际组织、政府和非政府组织在国家食品安全管理体系建设方面的原则、实践和经验，供有关管理人员、专家和学者参考。

ISO22000认证的差异HACCP认证

ISO22000认证的差异HACCP认证

与HACCP-EC-01相比，GB/T22000对食品安全管理体系的要求没有实质性的转变，主要是对标准

进行了章节结构调整和文字的重新编辑，精练了标准的语言，使得标准的表述更加清晰合理，易于

理解。

GB/T 22000与HACCP-EC-01的之间的转变主要体现在如下方面：

1）HACCP-EC-01的文件名为《食品安全管理体系要求》，GB/T 22000的文件名为《食品安全管理体

系 食品链中各类组织的要求》,两者名称上有差异；

2）GB/T 22000修改了术语“3、8 前提方案”的定义；“7、2 前提方案（PRP(s)）”按照逻辑顺序

重新组织了所阐述的内容，不再严格区分“基础设施和维护方案”与“操作性前提方案”。

3）GB/T 22000不再含有“标准使用指南”的内容（HACCP-EC-01的附录A为“准则使用 指南”）。

该部分内容已纳入到ISO/TS 22004：2005“Food safety management systems－GuidanCE on the

application of ISO 22000：2005”。我国正在按照等同采用的原则将其转化为国家标准。

4）GB/T 22000将原HACCP-EC-01中“7、9、1 总则”的内容调整到了“7、1 总则”中。该条款提出

了安全产品的策划、实施和运行的总要求，适用于第7章的所有条款。

5）GB/T 22000将原HACCP-EC-01中“7、9 食品安全管理体系的运行”分为“7、9 可追溯性系统”

和“7、10 不符合控制”两个条款。其中将原HACCP-EC-01中7、9、3～7、9、5的内容统一为“7、

10 不符合控制”，更加系统化。

6）GB/T 22000调整了“8 食品安全管理体系的确认、验证和改进”的结构，将原HACCP-EC-01的“8

、4 控制措施组合的确认”提前到 “8、2 控制措施组合的确认”，而原HACCP-EC-01 的“8、2 监

视和测量”和“8、3 食品安全管理体系的验证”的内容顺延到“8、3 监视和测量的控制”和“8、

4 食品安全管理体系的验证”，逻辑顺序更合理。

7）GB/T 22000的附录中增加了“GB/T 22000-2006与GB/T 19001-2000的对应关系”和“HACCP与

GB/T 22000-2006的对应关系”的内容。