ISO22000基本内容,ISO22000及与ISO9001之比较

ISO22000基本内容

ISO22000基本内容

第一章 食品安全管理体系的概述和标准理解第一节 HACCP体系的概述第二节 ISO 22000标准理解第二章 ISO 22000食品安全体系的建立第一节 ISO 22000体系建立的准备第二节 ISO 22000体系应用中前提方案的明确、实施与保持第三节 ISO 22000体系中危害分析的实施、HACCP计划第三章 内部审核第一节 内部审核第二节 管理评审第四章 ISO 22000标准谷物加工企业建立、实施实例第五章 食品安全法律法规在ISO 22000标准中的应用第一节 我国现行食品安全法律、法规和标准体系介绍第二节 ISO 22000食品安全管理体系与相关法律法规和标准的应用第三节 世界发达国家主要食品安全法律法规和标准体系介绍参考文献目 次引 言 I1 范围 12 规范性引用文件 23 术语和定义 24 食品安全管理体系 54.1 总要求 54.2 文件要求 55管理职责 65.1 管理承诺 65.2 食品安全方针 75.3 食品安全管理体系策划 75.4 职责和权限 75.5 食品安全小组组长 75.6 沟通 85.7 应急准备和响应 95.8管理评审 96 资源管理106.1 资源提供 106.2 人力资源 106.3 基础设施 116.4 工作环境 117 安全产品的策划和实现 117.1 总则 117.2 前提方案（PRP(s)） 117.3 实施危害分析的预备步骤 127.4 危害分析 157.5 操作性前提方案的建立 167.6 HACCP计划的建立 177.7预备信息的更新、描述前提方案和HACCP计划的文件的更新 187.8 验证的策划 187.9 可追溯性系统 197.10. 不符合控制 198 食品安全管理体系的确认、验证和改进 228.1 总则 228.2 控制措施组合的确认 228.3监视和测量的控制 228.4 食品安全管理体系的验证 238.5 改进 24附录 A（资料性附录）本准则与GB/T19001-2008之间的对照 25附录B（资料性附录）HACCP与本准则的对照 31附 录 C（资料性附录）提供控制措施（包含前提方案）实例的CAC参考文献以及选择使用指南 32

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ISO22000及与ISO9001之比较

ISO22000及与ISO9001之比较

1，管理思想一致。均采用过程控制方式，通过识别过程，明确控制内容，制定控制方法，验证控制方法的有效性，改进和完善体系。

2，采用的术语基本一致。除ISO22000重新定义的4个术语外，ISO9000的其他术语和定义在ISO22000中均适用。

3，结构基本相同。基本采用管理职责、资源管理、产品实现、验证和改进四大部分。

4，ISO22000考虑了ISO9001的条款，以加强相互的兼容性。

除涉及食品安全的控制内容外，管理体系中共性要求的条款一致，容易实现组织建立食品质量和安全管理体系。在质量管理体系框架内设计、运行和更新食品安全体系，并将之纳入到组织的整体管理活动中，将为组织和相关方带来最大的利益。

5，ISO22000尽管为其他管理体系提供了接口，但组织实施ISO22000认证时，仅关注食品安全方面的问题。

但不排斥组织将其他管理体系要素的内容结合于体系中。

它们的不同：

1，前者研究的是食品安全，后者研究的是产品质量。

2，前者关注食品链中组织间和组织内的沟通、食品安全方针、突发事件准备和响应、安全产品的策划和实现、前提方案（基础设施、工作环境）等；后者包含以顾客为关注焦点、与顾客的沟通、质量方针、不合格品控制、产品实现等条款。

3，ISO22000能够独立于其他管理体系标准单独使用，其实施可结合或整合现有相关管理体系要求，组织也可利用现有管理体系建立1个符合ISO22000的食品安全管理体系。当与其他管理体系一起使用时，组织的最高管理者必须承诺能够满足ISO22000的要求。

4，ISO22000旨在协调全球范围食品链内食品安全管理的要求，尤其适合于寻求更有重点、更连贯和更有整体性的食品安全管理体系，而不仅是针对某一点解决某一问题。

5，ISO22000的应用不以守法为最少要求，可是它要求组织将有关食品安全的法律法规要求纳入食品安全管理体系。

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