ISO22000和ISO9001HACCP之间的关系
ISO22000和ISO9001HACCP之间的关系
ISO22000是建立在HACCP基础上,同时整合了ISO9001标准的部分要求 ,因此其完全包含了HACCP的要求(即其满足HACCP认证的要求),但其未完全包含ISO9001标准的要求,因此依ISO22000建立起体系的组织不能宣称其管理体系满足ISO9001标准的要求。
一、与ISO9001:2000的关系
ISO22000:2005的制订充分考虑了ISO9001-2000的条款,以加强两标准的兼容性。并在附录B提供了ISO22000:2005和GB/T19001-2000的对照表。尽管ISO22000:2005仅只对食品安全方面进行阐述,但它并不限制组织整合其他管理体系要素的内容,如通常意义上的质量和(或)环境保护。期望整合这些方面的组织,可在实施ISO22000:2005时结合GB/T19001和(或)GBT24001。
二、ISO22000:2005与HACCP的关系
ISO22000:2005整合了危害分析和关键控制点(HACCP)体系和国际食品法典委员会(CAC)制定的实施步骤,并将其与必要的前提方案动态地结合,旨在终产品交付到食品链下阶段时,将其中已明确的危害控制和降低到可接受水平由于危害分析包含了设计控制措施有效组合所需的知识,因此,它是有效食品安全管理体系的关键。HACCP计划用于管理明确的关键控制点(CCP(s)),以消除、防止或降低源于产品且通过危害分析明确的具体食品安全危害。在危害分析中,组织通过组合前提方案和HACCP计划,明确采用的策略,以确保危害控制。本标准要求组织识别、监视、控制和定期更新前提方案和HACCP计划。
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ISO22000基本内容
ISO22000基本内容
第一章 食品安全管理体系的概述和标准理解第一节 HACCP体系的概述第二节 ISO 22000标准理解第二章 ISO 22000食品安全体系的建立第一节 ISO 22000体系建立的准备第二节 ISO 22000体系应用中前提方案的明确、实施与保持第三节 ISO 22000体系中危害分析的实施、HACCP计划第三章 内部审核第一节 内部审核第二节 管理评审第四章 ISO 22000标准谷物加工企业建立、实施实例第五章 食品安全法律法规在ISO 22000标准中的应用第一节 我国现行食品安全法律、法规和标准体系介绍第二节 ISO 22000食品安全管理体系与相关法律法规和标准的应用第三节 世界发达国家主要食品安全法律法规和标准体系介绍参考文献目 次引 言 I1 范围 12 规范性引用文件 23 术语和定义 24 食品安全管理体系 54.1 总要求 54.2 文件要求 55管理职责 65.1 管理承诺 65.2 食品安全方针 75.3 食品安全管理体系策划 75.4 职责和权限 75.5 食品安全小组组长 75.6 沟通 85.7 应急准备和响应 95.8管理评审 96 资源管理106.1 资源提供 106.2 人力资源 106.3 基础设施 116.4 工作环境 117 安全产品的策划和实现 117.1 总则 117.2 前提方案(PRP(s)) 117.3 实施危害分析的预备步骤 127.4 危害分析 157.5 操作性前提方案的建立 167.6 HACCP计划的建立 177.7预备信息的更新、描述前提方案和HACCP计划的文件的更新 187.8 验证的策划 187.9 可追溯性系统 197.10. 不符合控制 198 食品安全管理体系的确认、验证和改进 228.1 总则 228.2 控制措施组合的确认 228.3监视和测量的控制 228.4 食品安全管理体系的验证 238.5 改进 24附录 A(资料性附录)本准则与GB/T19001-2008之间的对照 25附录B(资料性附录)HACCP与本准则的对照 31附 录 C(资料性附录)提供控制措施(包含前提方案)实例的CAC参考文献以及选择使用指南 32今日通过对《ISO22000基本内容》的学习,相信你对认证有更好的认识。假如要办理相关认证,请联络我们吧。