ISO22000和HACCP的关系,ISO22000和ISO9001HACCP之间的关系

ISO22000和HACCP的关系

ISO22000和HACCP的关系

依据GB/T22000（ISO22000）开展的认证定义为“食品安全管理体系认证”（简称FSMS认证）；依据HACCP及相关技术规范开展的认证为HACCP认证。由于HACCP认证已经在国内外贸易中得到普遍承认，因此在一段时间内GB/T22000（ISO22000）认证将与HACCP认证并存。通过GB/T22000（ISO22000）认证的企业，如在HACCP业务受理范围内，可根据企业的要求发放HACCP证书。

·共同特点是建立在组织良好的食品卫生管理的基础上的管理体系是基于科学分析建立的体系，必须一定的技术支持是用于保护食品防止生物、化学和物理危害的管理工具，通过对所有潜在危害进行分析，明确预防措施，减少、消除、防止危害发生与依靠化学分析、微生物检验进行控制相比较，具有较高的经济性强调关键点的控制，在食品生产过程中，重点关注解决关键问题是1个动态的体系，体系及控制措施随产品、生产条件等因素改变而转变得到各国政府、联合国粮农组织和世界卫生组织下属的食品法典委员会（CAC）及国际标准化组织（ISO）的认同·实施意义增强顾客消费信心，更有效地维护消费者的利益改善组织内部营运，降低产品损耗将管理集中于关键点上，预防更为有效出现问题容易追溯，分清责任，减少纠纷增强组织的品牌优势，提高组织市场竞争力达到或超越市场及政府的要求

随着经济发展全球化的发展，社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题。公众要求生产、操作和供应食品的组织，必须证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。推行食品安全管理体系认证，能够提高新技术企业业管理水平，安全保障能力及产品质量、减少资源浪费、增强消费者对食品安全卫生的信心、提高新技术企业业在国内市场的知名度和信誉度。食品安全管理体系将成为各类食品企业求生存、谋发展的必经之路。

ISO22000和ISO9001HACCP之间的关系

ISO22000和ISO9001HACCP之间的关系

ISO22000是建立在HACCP基础上，同时整合了ISO9001标准的部分要求 ，因此其完全包含了HACCP的要求（即其满足HACCP认证的要求），但其未完全包含ISO9001标准的要求，因此依ISO22000建立起体系的组织不能宣称其管理体系满足ISO9001标准的要求。

一、与ISO9001：2000的关系

ISO22000：2005的制订充分考虑了ISO9001-2000的条款，以加强两标准的兼容性。并在附录B提供了ISO22000：2005和GB/T19001-2000的对照表。尽管ISO22000：2005仅只对食品安全方面进行阐述，但它并不限制组织整合其他管理体系要素的内容，如通常意义上的质量和（或）环境保护。期望整合这些方面的组织，可在实施ISO22000：2005时结合GB/T19001和（或）GBT24001。

二、ISO22000：2005与HACCP的关系

ISO22000：2005整合了危害分析和关键控制点（HACCP）体系和国际食品法典委员会（CAC）制定的实施步骤，并将其与必要的前提方案动态地结合，旨在终产品交付到食品链下阶段时，将其中已明确的危害控制和降低到可接受水平由于危害分析包含了设计控制措施有效组合所需的知识，因此，它是有效食品安全管理体系的关键。HACCP计划用于管理明确的关键控制点（CCP(s)），以消除、防止或降低源于产品且通过危害分析明确的具体食品安全危害。在危害分析中，组织通过组合前提方案和HACCP计划，明确采用的策略，以确保危害控制。本标准要求组织识别、监视、控制和定期更新前提方案和HACCP计划。

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