ISO22000的5个初始步骤和7个原理,ISO22000的基本要求

ISO22000的5个初始步骤和7个原理

ISO22000的5个初始步骤和7个原理

5个初始步骤是：

1)建立HACCP小组；

2)产品描述；

3)预期使用；

4)绘制流程图；

5)现场确认流程图。

7个原理是：

1)对危害进行分析；

2)明确关键控制点；

3)建立关键限值；

4)建立关键控制点的监视体系；

5)当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施；

6)建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性；

7)建立文件化的体系。

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ISO22000的基本要求

ISO22000的基本要求

其内容将主要考虑以下3个方面：　

1.良好生产实践或其它先决项目的要求　2.HACCP中营养规则方面的要求　

3.管理体系要求　

ISO22000并没有将良好生产实践要求直接写进标准，但提到了这种已有的实践。　

ISO22000:2005将遵从ISO Guide 72标准的要求，它是用于描述管理体系标准架构的标准。这就保证了ISO22000标准将与ISO9001和ISO14001有一致的结构。这样我们将能够按照这些ISO标准建立整合性的基于风险的管理体系。

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