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宾馆酒店业怎样推行ISO14000
宾馆酒店业怎样推行ISO14000
ISO14000认证在宾馆酒店业积极推行,是ISO14000国际标准所倡导的环境管理，预防污染，节能降耗的宗旨，ISO14000认证已成为一种趋势，具有积极的意义。
一、宾馆酒店业存在的环境问题
宾馆酒店业以幽雅舒适的环境，清洁卫生的产品、高水准的服务一直是人们休闲、娱乐、商务的重要场所，人们很难将宾馆酒店与环境污染相提并论。然而，宾馆酒店在为客人尽可能多的创造舒适生活条件和娱乐空间的同时，也带来了环境污染、能源消耗、资源浪费等问题。
宾馆酒店是各种污染物排放的污染源，使用的燃煤、燃油锅炉向大气层排放大量的烟尘、二氧化硫、氮氧化合物和二氧化碳。餐饮、洗涤活动排放大量生活污水，一家三星级以上的宾馆酒店1年要排放污水达10万吨。因大量使用一次性物品产生的难降解固体废弃物给生态环境带来很大影响。
同时，宾馆酒店消耗大量的水、电、和燃料，是能源消耗大户，宾馆酒店消耗的能源费用占宾馆酒店营业收入的比率接近20%，宾馆酒店单位建筑面积的年用电量是通常城市居民住宅楼用电量的10倍之多，人均日耗水量也是城市居民的5倍多。
日常性的消费如床单、毛巾、卫生清洁用品的更换，不必要的精美包装、餐饮服务的食品浪费等现象在宾馆酒店较普遍。甚至有些宾馆酒店不合理的设计造成能源的浪费，使用非环保型的建筑装修资料对人体产生潜在的危害。
ISO14000认证过程也就是对宾馆酒店的污染排放进行控制和预防，建立合理的管理方式并鼓励清洁生产，进行节能降耗的过程。
二、ISO14000认证在宾馆酒店实施的意义
1.ISO14000认证能够推行清洁生产，降低经营成本
ISO14000认证，全面分析宾馆酒店提供的服务、活动中的环境因素和能资源高消耗处，制定改善方案，进行设备改造，提高设备的运行效率，节能降耗。而有些改善工作并不必须投入大量的设备和资金，建立科学的管理方式，培训和教育员工，使他们意识到节约能源的重要性，并积极参与环境保护的工作中。据统计，此项工作，能够使宾馆酒店的能耗降低10-15%，例如：
节约用电。空调系统的用电量会占宾馆酒店总电能消耗的50%，减少空调的用电消耗，会给宾馆酒店带来明显的经济效益。通过对空调进行设备控制，加强日常的维护保养、监测和校准，确保制冷机组最佳的运行状态。照明系统用电通常占总用电量的30%，减少照明用电消耗不但节约照明自身用电，并且也减少空调系统的负荷。通过使用高效节能灯，随手关掉不必须的电灯，或在确保照明效果满足客人所需的视觉舒适亮度下减少超额瓦数等多种方法，也可节省用电消耗。重新设计规划宾馆酒店的内部管理规定，从一些管理细节上进行节约用电。例如：改变原有的生活习惯，不要将酒店的室内温度降至太底，例如夏季推荐温度为24度，冬季推荐21度。在夏季减少热量渗透，冬季减少热量损失，在打扫房间时重新设定房间温度，关闭/打开窗帘以减少/增加阳光的方式，降低夏季对空调，冬季对取暖的需求，最终实现节能降耗。在入住率降低时，考虑关闭整个楼层，关闭整个楼层的空调和能资源消耗系统。
节约用水。水资源缺乏和水体污染是我国的环境问题，节约用水也是宾馆酒店环境管理的1个重要内容，除交纳高额的水费和附加排污费外，使用的热水直接消耗大量的锅炉燃料。因此，通过建立环境管理体系，分析识别宾馆酒店活动中不必要的用水环节，开展节水活动，能够取得一定成效。例如；安装二级水表，对各部门的用水量进行统计，鼓励开展节水活动。宾馆酒店的用水大户主要是厨房、洗衣房和客房楼层。通过使用容器清洗，调整水流速度和水压，当必须时打开水龙头避免浪费水等方法，减少厨房的用水量。满负荷使用洗衣/洗碗设备、选择最经济的洗涤剂；减少花园水池的流水量及时间；提供顾客选择更换床单和毛巾的方案；加强定期检查制度，减少设备跑、冒、滴、漏等方法。
2.提高企业管理水平和员工的环境意识
ISO14000认证，它运用P-D-C-A的管理模式，对企业进行有效管理。企业通过实施ISO14000变粗放型管理模式为集约型管理，增强宾馆酒店的整体管理水平。并全面优化各方面的管理，做到最小环境影响，最少物耗能耗，最少成本，以及最少环境风险的控制。ISO14000认证的过程也是企业对全体员工进行教育的过程。这个过程要求全员参与，进一步提高了员工的环境意识。
3.提高宾馆酒店市场竞争力，树立绿色宾馆酒店形象
环境形象对企业发展战略具有越来越重大的影响。许多具有超前意识的企业在激烈的市场竞争中打出“环境牌”，积极建立环境管理体系并申请认证，意在抢占新一轮市场营销的制高点。通过ISO14000认证，提高新技术企业业和产品的市场竞争力，树立优秀企业想象；降低成本及资源消耗，实现节能降耗；污染预防；提高新技术企业业管理水平和员工的环境意识。1个能对环境负责的企业，它的产品和服务一定能对用户负责，让用户满意。实施ISO14000认证已成为代表企业形象的重要因素，许多获证企业在广告宣传中以此标明本企业对环境的贡献，从而扩大自己的市场份额。
宾馆酒店推行绿色宾馆酒店活动，建立环境管理体系，减少浪费，提高设备运行效率实现节能降耗的同时，并没有降低服务质量和室内环境。相反，随着人类环境保护意识的不断增强，人们将追求文明生活方式，因此，通过ISO14000认证的宾馆酒店具有更大的市场占有率。
三、ISO14000认证在宾馆酒店实施的具体要求
1.策划阶段-根据自身的活动特点明确环境方针，建立总体目标，并制定实现目标的具体措施。
在实施过程中，宾馆酒店应首先制定环境方针，明确环境管理的指导思想。收集宾馆酒店活动适用的法律与其他要求，识别并评价宾馆酒店经营活动中的重要环境因素，明确环境管理重点。宾馆酒店业能够从能资源的使用情况和环境污染等方面识别环境因素，例如：用电情况、用水情况、设备运行效率、一次性用品的消耗，厨房和洗衣房的污水排放,噪声排放，锅炉废气排放，垃圾的分类处理等。
根据重要环境因素和技术经济条件，宾馆酒店明确环境目标和指标要求，并提出明确的环境管理方案，明确实现目标的职责、方法和时间表。环境目标能够从污染物达标排放、减少污染、节约能源、降低消耗，提高效率、提高环境保护意识等方面进行考虑。
2.实施阶段-为实现总体目标明确职责，制定相关文件化的管理程序和运行标准对活动的全过程实施有效控制。
宾馆酒店在ISO14000的实施过程中首先明确组织各部门职责，任命环境管理者代表负责体系的建立；对员工实施必要的培训，提高管理人员、工程技术人员及全体员工的环境保护意识和工作技能；有效地沟通和交流有关环境管理的信息，注重相关方所关注的环境问题。建立环境管理的体系文件并纳入严格的文件管理，确保重要岗位能按文件规定执行。对重要环境影响的岗位和设备制定运行控制程序，并加以日常的设备维护保养，使各类环境因素得到有效控制。识别宾馆酒店活动中存在的安全隐患和紧急意外情况，采取有效的预防措施和应急响应。
3.检查阶段-在活动实施过程中，有计划有针对性对相关活动进行监控，纠正出现偏离目标的现象。
宾馆酒店在实施ISO14000过程中建立严格的检查制度，对重大环境影响活动与设备运行进行监测，对环境绩效和环境目标的完成情况进行监督，及时发现问题并及时采取纠正与预防措施解决问题，防止再次发生。同时定期进行环境管理体系的内部审核，从整体上了解环境管理体系的实施情况，判断体系的有效性和对标准的符合性。建立环境管理活动相应的记录以追溯活动的实施运行状况，对记录进行良好的管理。
4.改进阶段
宾馆酒店的最高管理者在平时检查的基础上，定期对环境管理体系的适用性、充分性和有效性进行评审，提出进1步改善意见以达到持续改进之目的。宾馆酒店可根据策划-实施-检查-纠正改进的管理思路建立ISO14000环境管理体系，通过标准宣贯培训，作初始环境调查，进行体系策划，环境管理体系文件的编写和发布，并根据体系文件的要求运行，进行内部审核和管理评审，获得ISO14000认证。
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