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美食加盟店管理是指美食加盟店的管理者,为了达到预期的组织目标,通过实施决策、计划、 组织、指挥、协调、控制、激励等管理职能,对组织所拥有的资源(包括人、财、物、时间、信 息)进行合理配置和有效使用,以实现组织预定目标的过程。餐饮业如同其他行业一样,需要依靠团队的力量取胜。由此,一对一管理、一对一服务便应 运而生了。运用一对一管理,能够有效提高管理的垂直。而服务一对一,则能更有针对性的为单 个顾客提供服务从而被广大的餐饮企业普遍运用。美食加盟店管理是指美食加盟店的管理者,为了达到预期的组织目标,通过实施决策、计划、 组织、指挥、协调、控制、激励等管理职能,对组织所拥有的资源(包括人、财、物、时间、信 息)进行合理配置和有效使用,以实现组织预定目标的过程。这一定义有四层含义:第一,管理是一个过程。第二,管理的核心是达到目标。二,管理达 到目标的手段是合理运用和组织拥有的各种资源。第四,管理的本质是协调与反馈。美食加盟店管理中最重要的是人,人力与资金、物资、信息、技术、品牌、社会关系并称为 餐饮连锁店七大资源,但餐饮连锁管理这七大资源的也是人。我...
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