对于福建的餐饮招商加盟代理，常见的项目包括火锅、烧烤、快餐、小吃、粤菜、川菜、台湾小吃等。这些项目多种多样，可以根据市场需求和个人喜好选择适合自己的项目。

在做招商加盟时，需要注意以下几个问题：

1. 品牌选择：选择具有知名度、口碑好、经营模式成熟的品牌，以减少开店风险。

2. 资金预算：需要对整个项目进行预算，包括加盟费、装修费、设备费、库存费、员工工资等。

3. 加盟协议：仔细阅读加盟协议，确保合同条款明确，保护自己的合法权益。

4. 地点选择：选择人流量大、消费能力较高的地区，以提升店铺的经营效益。

5. 市场调研：对目标市场进行调查研究，了解竞争对手、消费者需求以及市场前景。

6. 运营支持：了解品牌方的运营支持政策，包括培训、物料供应、广告支持等。

整个项目的预算因项目不同而异，一般包括加盟费、装修费和设备费等。根据不同项目和地区，预算可能在几万元到几十万元之间。具体预算还需根据所选择的项目和品牌来具体计算。